Цветок настурция: посадка и уход в открытом грунте, выращивание из семян

15.07.2019 Ирина Малинина 0 коментариев

А вы хотели бы иметь на своей клумбе красивейший цветок, который по своим свойствам является огородным санитаром, лечит от множества заболеваний, а также годится в пищу? Тогда обратите внимание на цветок настурция.

Он препятствует распространению грибковых инфекций, фузариоза, корневой гнили и нематод. Его избегают тля, жуки, земляные мушки и другие насекомые. Абсолютно все наземные части растения съедобны и содержат в себе просто кладезь витаминов. Во многих странах блюда, приправленные настурцией, считаются изысканным деликатесом.

Хотите попробовать пикантный салат или бутербродную пасту из цветов и листьев этого удивительного растения? Дело за малым – посадите его на приусадебном участке, а затем наслаждайтесь красотой цветов, их вкусом и лечебными свойствами. А как это правильно сделать, мы вам подскажем!

Цветок настурция – ботаническое описание

Что такое настурция? Это травянистое однолетнее или многолетнее растение родом из Южной Америки. Её природный ареал – от Перу до Новой Гренады. Настурция очень декоративна, она понравилась испанским конкистадорам, которые в 1580 году покоряли Перу, и в качестве трофея была привезена в Европу вместе с немалым количеством других южноамериканских растений.

Настурции было дано латинское имя – Trophaeolum, что в переводе означает «трофей», «знак победы». Второе название настурции – Капуцин. Так её стали называть из-за специфической формы цветка, имеющего шпору, так похожую на капюшон монахов-капуцинов.

Настурция – многолетник, но в культуре её выращивают, как однолетник. Слишком она теплолюбива и не может пережить морозов средней полосы России.

Как выглядит настурция? Растение часто встречается в виде лиан 1-2 м в длину, но может расти и кустом, высота которого может начинаться от тридцати сантиметров и заканчиваться чуть выше полуметра.

Стебли очень сочные, хорошо разветвлённые. Ярко-зелёные листочки со слегка волнистыми краями имеют неравнобокую округлую форму длиной от 2,5 до 6 см, с длинным черешком по центру. Растут листья поочерёдно.

Цветки очень яркие, одиночные, имеют приятный аромат. В каждом цветке насчитывается обычно пять лепестков, но иногда их число может быть больше – декоративные сорта могут быть махровыми или полумахровыми. В воронкообразной трубке «хранится» нектар, которым питаются насекомые, а заодно и опыляют цветки. Настурцию пятилистную опыляют экзотические птички колибри.

Каждый цветок имеет оригинальный отросток-шпору, благодаря которому растение и получила второе название Капуцин. Цветовая палитра – тёплая. Все оттенки жёлтого, красного, оранжевого, кремового. Многие цветки на лепестках имеют пёстрые контрастные пятнышки, штрихи, линии, что только увеличивает декоративность и многообразие цветовой гаммы.

Цветение начинается в июне и продолжается весь вегетативный сезон, вплоть до первых заморозков.

Плоды представляют собой сборные семянки, состоящие из трёх частей, – почковидных долей округлой формы с морщинистой поверхностью. Семена также округло-почковидные. Период их созревания – август-сентябрь.

Описание

Растение в естественной среде обитания является многолетником, однако, в условиях сурового российского климата выращивать настурцию можно только лишь как однолетник, из-за нежного строения ее корешков. Зато период цветения настурции длительный, и она имеет крайне непритязательный характер, за что особенно любима садоводами.

Настурция широко используется в ландшафтном дизайне. Ею можно украсить цветники, бордюры, подвесные кашпо, осуществить вертикальное озеленение шпалер, беседок, даже стен дома.

Настурция из семян

Цветы у растения небольшие — около 5 см с диаметра, простые сорта имеют пять лепестков, махровые — больше. Окраска лепестков разнообразна: представлена вся палитра желтого и красного, а также переходные оттенки между этими цветами. Встречаются также двухцветные экземпляры, обладающие особой декоративностью. Сейчас селекционеры уже вывели сорта настурции, имеющие столь непривычную окраску лепестков, как вишневую, кремовую, малиновую, розовую.

На видео – как выращивать Настурцию из семян:

Сам цветок представляет собой воронку, украшенную небольшим декоративным хоботком, который служит для опыления. Аромат настурции очень приятный, сладковатый, нежный.

Сроки посадки в разных регионах: таблица

Время, когда сажать настурцию при выращивании из семян, зависит от региона посадки.

Регион	Посадка семян на рассаду	Посадка семян в открытый грунт
Краснодарский край, южные регионы	Конец марта-начало апреля	Начало-середина мая
Центральный регион, Подмосковье, Ленинградская область	Конец апреля-начало мая	Конец мая
Сибирь и Урал	Середина мая	Июнь

Рассада и всходы настурции не терпят заморозков.

Если цветок выращивают для цветения на балконе, то семена можно высеивать уже в марте.

Выращивание из семян и уход в открытом грунте

Настурцию лучше всего сеять сразу в открытый грунт, поскольку она любит большой объём земли – контейнеры и стаканчики для неё не годятся, цветок начинает чахнуть, а листья желтеть.

Опытные цветоводы утверждают – «плетистые» растения на рассаду не годятся.

Если вы всё же решите посадить настурцию заранее, то обязательно высадите её на грядку, как только появятся три-четыре листа, не более.

Посев семян и уход за рассадой

Подготовьте лёгкий, хорошо дренируемый субстрат. Если почва будет «тяжёлой», то ростки могут и не появиться.

Семена настурции предварительно замачивают на один час в горячей воде (60 °С). После того как она остынет, их держат в воде ещё сутки, а затем углубляют во влажную почву не более, чем на 2 см. Контейнер прикрывают стеклом или плёнкой для сохранения микроклимата. Оптимальная температура проращивания – 22-25 °С. Увлажнение грунта – только тёплой отстоянной водой.

Настурция теплолюбива и очень капризна к условиям проращивания. При соблюдении температурного режима, влажности и освещения первые росточки появятся не раньше, чем через две недели. Но не переживайте, если это произойдёт позже – растение отличается туговсхожестью.

Обеспечьте сеянцам тепло, защиту от сквозняков и необходимую влажность. При появлении двух-трёх-четырёх настоящих листочков рассаду пересаживают в открытый грунт.

Настурция слишком трепетно и негативно относится к пересадкам, поэтому её рекомендуют сеять сразу в открытый грунт. Если же вы вырастили рассаду, то пересаживайте её очень аккуратно и бережно, только методом перевалки. Приготовьтесь к тому, что капризный цветок будет долго болеть или вообще «застрянет» на одном месте, не пойдёт в рост. Но при благоприятном раскладе настурция всё-таки зацветёт.

Время высадки в грунт

Фото: https://pixabay.com/photos/nasturtium-nasturtiums-foliage-rosa-3717240/
Настурция любит тепло, поэтому сажать её необходимо в середине мая, не ранее. Конечно, если вы не живёте в южных регионах, где в это время уже полным ходом начинается лето.

В умеренном климате средней полосы России середина мая характеризуется обычно устойчивой погодой без риска возвратных заморозков.

Требования к почве

Настурция предпочитает лёгкие, хорошо дренированные почвы. Слишком плодородные ей будут уже не по нраву, иначе она активно вырастит листву, забыв о цветении. Но и совсем бедный грунт для неё не подойдёт – листочки будут мелкие, а цветение слабое.

Наиболее благоприятная почва для настурции – слабокислая или нейтральная, песчаная или хорошо дренированная, среднего уровня плодородности.

Грядку под посев семян или посадку рассады хорошо вскапывают, делают лунки или бороздки. В каждую лунку кидают по два-три семени, присыпают землёй и обильно поливают. Расстояние между цветами — 30-50 см.

Температура и влажность

Настурция очень теплолюбива. Не зря её высаживают в середине мая, когда хорошо прогреется воздух и почва. Летом ей будет комфортно, но вот с первыми заморозками она перестанет цвести и быстро замёрзнет.

Цветок можно сеять в любом месте цветника, цветёт он везде хорошо, но на солнечных участках листва будет более крупной. Правда, если лето жаркое, как в южных регионах, то настурция будет себя лучше чувствовать в полутени.

Полив

До появления всходов грядку необходимо регулярно поливать, чтобы земля не пересыхала, то есть практически ежедневно вам придётся увлажнять почву. Зато всходы появятся дружно, кустики хорошо разрастутся, а цветение будет очень обильным.

В летний зной регулярный полив настурции обязателен!

Подкормка

Настурция из тех цветов, которые не любят излишнего удобрения. «Перекорм» обеспечит буйную и пышную листву, а вот цветения вы можете в этом случае и не дождаться.

Особенно не стоит увлекаться удобрениями, содержащими азот. В эту же категорию входят и органические подкормки. Вреда растению вы не нанесёте, оно прекрасно разрастётся и даст красивую листву, но о цветении можете забыть.

Если очень хочется, то можно подкормить настурцию перед цветением комплексными минеральными удобрениями, но совсем чуть-чуть и один раз.

Как выращивать настурцию

Выращивать капуцины можно посадкой семян прямо в грунт в мае, или высадкой подрощенной рассады в июне. Во втором случае, цветение начнется раньше.

Из семян

Сажать крупные семена настурции очень легко, а впоследствии не нужно будет прореживать посадки и пересаживать молодые растения. К тому же, обладая слабой корневой системой, пересадок они не любят. Поэтому, сеем семена сразу на постоянное место.

Для этого делаем в земле небольшие лунки глубиной не более 2 см, и укладываем в каждую по 2-4 семечка. Расстояние между лунками 20-30 см. Или можно сделать бороздку и посадить капуцины в неё, выдерживая тот же шаг между посевами.

Посадка семян настурции в борозды

Так как погода в мае ещё неустойчивая и возможны заморозки, место посадки желательно накрыть пленкой. В теплые солнечные дни её можно убирать. Поливать грядки следует только теплой водой.

Всходы настурции, в зависимости от температуры воздуха, появляются на 7-14 день

Чтобы ускорить прорастание, семена замачивают на несколько часов в довольно горячей воде, температура которой может достигать 50-60 градусов. Причем, возни с ними меньше, чем с мелкими семенами других декоративных и овощных культур, которые нужно держать завернутыми во влажную марлю.

Семена капуцинов можно залить водой прямо в стакане

Выращивание рассады

На рассаду настурцию начинают сажать в апреле. Если есть теплица – замечательно. Если нет – сажайте дома.

В любом случае, делать это лучше в отдельные посадочные емкости, а не в один контейнер.

Обратите внимание. Если при пересадке повредить корни растения, приживаться оно будет долго, а цвести начнет позже.

В каждый стаканчик сажают по 3-4 семечка

Идеальными посадочными «гнездами» для капуцинов, станут торфяные таблетки, торфяные горшочки, либо одноразовые пластиковые или бумажные стаканчики, которые при пересадке можно будет разрезать.

Всходы в торфяных таблетках

Температура воздуха в комнате или теплице, должна поддерживаться на уровне 20-22 градуса.
Когда рассада взойдет, ей нужно обеспечить достаточное количество света, чтобы она не вытянулась и была крепкой. При недостатке солнечного света, желательно подсвечивание специальными лампами.

Неправильное выращивание рассады: в общем контейнере и при недостатке света

В грунт молодые растения высаживают в июне, стараясь не разрушить земляной ком вокруг корней. Если они росли в торфяных стаканчиках или таблетках, сажают прямо с ними.
Расстояние между посадками зависит от сорта и задуманной композиции. Чаще всего, оставляют 20-40 см.

Уход

Самое главное для настурции – это солнце. А вот к качеству почвы она очень терпима, но стоит помнить, что:

На очень бедных почвах без подкормок цветение будет обильным, но стебли вытянутся, а листья будут мелкими и бледными;
Жирный плодородный грунт с большим количеством органики заставит растение наращивать пышную зеленую массу в ущерб цветам.

Поэтому сажаем семена или рассаду на солнечное место, не удобряя почву специально компостом или перегноем. До начала цветения, растения можно несколько раз подкормить калийно-фосфорными удобрениями, если почва бедная.

Удобрение проводят во время обильных дождей или после полива по влажной земле

Основной уход заключается в поливе и прополке. Причем, с поливом тоже усердствовать не нужно. Он важен только в начале роста, когда растения набирают силу и укореняются.

Полив молодых растений

С началом цветения, его вообще можно прекратить. Это пойдет растениям только на пользу – корни пойдут вглубь, а капуцины будут обильно цвести. Увлажнять почву можно периодически только в засушливую погоду, так как при избытке влаги они дают больше зелени, чем цветов.

Если это растение вам понравится, вы можете сами собрать семена для посадки в следующем году. Но нужно дождаться момента, когда они созреют, но ещё не упадут на землю.

Семена настурции

Созревшие семена отличаются от зеленых неспелых белесым цветом коробочки, и тем, что они очень легко отделяются от растения. Хранят их при комнатной температуре в бумажном кулечке или картонной коробке.

Совет. Семена канарской настурции лучше собрать недозрелыми, и высушить дома.

Сбор семян

Фото: https://pixabay.com/photos/seeds-flower-seeds-see-sowing-1117850/
В конце лета-начале осени вызревают семена настурции. Её плоды достаточно большие, поэтому легко следить за созреванием. Как только семянка высохла и стала коричневой, можно её снимать.

Если не угадаете со сроками, то плод раскроется, и семена разлетятся вокруг. Скорее всего в следующем году вас ждёт пополнение – настурция часто размножается самосевом.

Особо ценные сорта можно собрать, предварительно подстелив и закрепив под стеблем спанбонд или другой подходящий материал.

Срезанные коробочки (только не срывайте их, иначе они могут рассыпаться), досушивают до полного высыхания, а затем хранят в бумажных пакетах в сухом прохладном месте. Всхожесть семян составляет 3-4 года, после этого они теряют свою ценность.

Болезни и вредители

Настурция имеет на удивление крепкий иммунитет и очень редко болеет – нужно хорошенько постараться, чтобы довести её до такого состояния.

Но при избытке влажности она может заболеть:

бактериальным увяданием – стремительное увядание сначала нижних листьев, а затем и полностью всего растения, буквально за неделю от цветущего кустика может остаться сухая веточка;
серой гнилью – бурые пятна на листве;
ржавчиной – отличается оранжевой или коричневой пятнистостью на листьях, вследствие чего они засыхают

Если вы обнаружите на настурции подобные симптомы, то растения незамедлительно необходимо обработать фунгицидами. Промедление – смерти подобно, некоторые заболевания могут оказаться неизлечимыми, тогда растения придётся выкопать с корнем и сжечь, чтобы не распространить инфекцию на другие культуры. Почву после выкопанного цветка также обильно обрабатывают фунгицидами, а затем в течение нескольких лет там ничего не сажают.

Не забывайте, что это растение само является мощнейшим фунгицидным и инсектицидным средством. Оно оберегает более слабые культуры от грибковых инфекций и большого количества насекомых. Ух очень не нравится вредителям её специфический аромат и вкус.

Из насекомых-паразитов на настурцию могут позариться гусеницы, слизни и улитки. Чтобы от них избавиться, придётся собирать их вручную.

Проблемы и решение

Фото: https://pixabay.com/photos/nasturtium-rain-wet-water-drop-2756227/

Проблема	Причина и решение
Настурция не цветёт вообще или цветение слишком скудное.	Отсутствие хорошего освещения; холодно или цветок высажен на сквозняке; избыточный полив; неудачная пересадка; тяжёлая почва.
Обильная листва, но слабое цветение.	Слишком плодородная почва или избыточная подкормка. Загущённые посадки также могут быть причиной неактивного цветения.
Хилые кустики, мелкие листики и очень миниатюрные цветки, причём в малом количестве.	Обратная проблема – слишком скудные почвы. Растение практически полностью лишено питания.
Не всходят семена.	Плохой семенной материал – не вызрел или неблагоприятные условия хранения; не соблюдены условия посадки – проблема с температурой, влажностью или освещением.
Настурция меняет цвет листвы.	Плохое освещение; недостаток питания; заболевание «мозаикой».

Требования растения к почве, климату

Большинство культивируемых видов происходит из теплого климата и имеют схожие требования к культивированию.

Лучшее положение для настурции – солнечное место, теплое, защищенное от ветра.

Почва должна быть:

легкая;
средне плодородная (для большой настурции может быть довольно слабой);
слегка влажная.

Растения не переносят низких температур, болотистых почв, в подобных условиях часто болеют, тормозят развитие.

Внимание! Чтобы настурция обильно цвела, она должна расти в относительно бедном грунте, плодородная почва вызовет бурный рост листьев за счет сокращения цветения.

Лучше всего подойдет обычная садовая почва. Растению необходим проницаемый субстрат, поэтому нельзя забывать о слое керамзита в горшках.

Настурции, посаженные в тени, почти перестают цвести или плохо цветут, поэтому обилие солнца – важный критерий выбора правильного положения в саду. При меньшем количестве солнечного света растение быстро распространяется по участку, но мало цветет.

Стоит сразу сажать настурцию на постоянное место, она плохо переносит повреждение корневой системы и вряд ли приживется на новом месте после пересадки.

Использование настурции в ландшафтном дизайне

В цветниках и на клумбах настурцию высаживают не только как декоративное растение, но и в качестве естественного фунгицида, способного защитить другие культуры от насекомых-вредителей, а также инфекционных и грибковых заболеваний. Именно для этих целей её частенько сажают рядом с другими растениями, нуждающимися в защите.

Компактные сорта хороши на грядках и клумбах, а настурция вьющаяся и плетистая отлично будет смотреться в подвесных кашпо, высоких вазонах или свешиваться с ограждений и беседок.

Низкорослые кустики настурции идеальны для создания бордюров или обрамления краёв клумб. А длительное цветение только усиливает её культурную значимость и сохраняет цветовой акцент каждой клумбы на весь вегетационный сезон.

Настурция-лиана растёт невероятно быстро, поэтому с её помощью можно украсить беседки, ограды и декоративные конструкции. В ней красивы не только яркие цветки, но и оригинальной формы листья, особенно если они пёстрые или имеют волнистую окантовку.

Особенности ухода

Неприхотлива настурция, посадка и уход за ней совсем несложные, но есть некоторые особенности, на которые следует обратить внимание.

Полив. Посевы и молодые всходы требуют регулярного, но умеренного полива (желательно первое время теплой водой), а после появления бутонов, полив необходимо значительно уменьшить — увлажнять землю только по мере подсыхания.

Подкормка. Красивого цветения можно добиться только умеренным внесением удобрений. На интенсивную подкормку она отреагирует огромным количеством очень крупных листков, среди которых потеряются редкие цветочки. Чтобы у настурции цветы были крупные и в большом количестве, то следует отказаться от органики, а также азотных удобрений, стимулирующих рост зеленой массы. Подкармливать настурцию нужно немного (не чаще 1 раза в месяц). Например, можно взять по 30 гр нитрофоски или удобрения «Агрикола-роза», растворив их в 10 л воды для полива.
Прополка и обрезка. Любое декоративное растение нуждается в прополке, удалении сорняков, настурция не исключение. Как всегда облегчит эту задачу защитное мульчирование. Удаление сухих соцветий сделает растение более аккуратным, стимулирует дальнейшее цветение. Не забудьте оставить несколько сухих цветков для образования семян.С наступлением холодов, после сбора созревших семян, ботву настурции, как и других однолетников, убирают с клумбы и сжигают.

Лечебные свойства и противопоказания

Цветы настурция издавна применяли в народной медицине для лечения множества заболеваний.

Водными настоями, отварами и просто свежевыжатым соком лечили:

мочекаменную болезнь;
заболевания сердца;
гипертонию;
кожные сыпи;
молочницу;
стоматиты;
чесотку;
цингу.

Настурция обладает следующим эффектом:

противовоспалительным;
сосудорасширяющим;
противоопухолевым;
ранозаживляющим;
общеукрепляющим;
обезболивающим;
антигельминтным;
бактерицидным;
отхаркивающим;
тонизирующим;
кроветворным;
мочегонным.

Существует множество препаратов на основе настурции, поэтому нет нужды искать народные рецепты – все медикаменты можно купить в аптеке.

Настурцию в качестве лекарства не следует давать детям до двенадцати лет, а также использовать её тем, кто страдает гастритом и язвой желудка или двенадцатиперстной кишки.

Общеукрепляющее средство. Столовую ложку семян настурции измельчают с помощью кофемолки или другим удобным способом, а затем заливают в термосе стаканом кипятка. Через час настой процеживают и остужают. Полученное лекарство выпивают в течение дня за полчаса до принятия пищи.

Этот настой можно использовать и для поддержки сердечно-сосудистой системы, особенно при ишемии и стенокардии. Помогает он и при циститах — как в острой, так и хронической фазе.

Такими же свойствами обладают и цветки растения. Измельчённые сухие цветы заливают кипятком и настаивают до полного охлаждения. Настой пьют в несколько приёмов до еды. Он восстанавливает силы при переутомлении (умственном и физическом), благотворно влияет на нервную систему, насыщает организм витаминами, хорошо действует на сердце и сосуды.

Свежий сок растения – эффективное средство от выпадения волос. Листья и цветы перемалывают на мясорубке, сок отжимают и втирают в кожу головы. Можно добавлять его и при полоскании волос после мытья. Поскольку такие маски получается использовать только летом, необходимо запастись сухим сырьём, которые потом добавляются в отвары.

Настурция в кулинарии

Настурция цветок не только лечебный, но и вполне съедобный. В некоторых странах растение называют «индийский кресс» или «цветной салат». А всё потому, что все его части можно употреблять в пищу – по вкусу настурция практически не отличима от кресс-салата.

Самым нежным вкусом обладают цветки. В свежем виде их добавляют в салаты и бутерброды, а в сушёном используют в качестве приправы для супов, соусов и других блюд. Бутоны или зелёные плоды можно замариновать с уксусом и свежим молодым укропом – от каперсов не отличишь. А молодые листочки придают пикантность мясным блюдам.

Предлагаем попробовать следующие рецепты.

Фото: https://pixabay.com/photos/bread-nasturtium-watercress-onion-2756463/

Салат из настурции. Огурцы, зелёный лук, листья настурции и варёные яйца измельчают и заправляют майонезом или любым другим соусом. Готовый салат украшают разноцветными бутонами настурции.
Витаминная паста для бутербродов. Листья настурции, молодая крапива и зелень укропа пропускаются через мясорубку и заправляются растительным маслом. Соль и перец – по вкусу.
Фаршированные помидоры. Маринованные бутоны настурции, натёртая на крупной тёрке отварная свёкла и зелёный горошек смешиваются с небольшим количеством сливочного масла. Полученной массой начиняют помидоры.

Если у человека проблемы со слизистой желудка, пищевода или кишечника, то лучше в большом количестве не употреблять настурцию в пищу, поскольку она может спровоцировать раздражение слизистой и обострение заболеваний ЖКТ.

Несколько секретов, которые помогут в выращивании капуцина

Высаживать рассаду необходимо тогда, когда вы будете уверены в том, что минусовые температуры уже закончились. Если посевы хоть немного подмёрзнут, они обязательно погибнут.
Относится цветок к тем растениям, которые переносят пересадку очень плохо, поэтому выращивают рассаду в торфяных стаканах.
Хоть капуцин и любит расти на свету, сажать его на солнцепёк не рекомендуется. Найдите для него влажные участки под ажурной редкой кроной деревьев. При выращивании в густой тени, побеги становятся хилыми и слабыми, а цветение совершенно отсутствует.
Если вы будете растить капуцин в плодородной почве с избыточным содержанием перегноя, у него будут сочные листья и сильные побеги. А вот цветение может не произойти. Чтобы получить и красивую зелень, и яркие оранжевые шпорцы, нужно использовать в меру обогащённую навозом землю, подкармливать фосфорными и калийными удобрениями.
Молодые посадки обильно и регулярно поливают. А когда набирается цвет, земля должна быть слегка увлажнённой. Полив нужно осуществлять только при полном высыхании грунта. Иначе образование бутонов будет плохим. А если ещё растение высажено в тяжёлую почву, может произойти загнивание корней.

Капуцин – это съедобное и лекарственное растение. Листья и цветочки добавляют в салаты. Ими также украшают изысканные блюда. А зелёные плоды маринуют, подавая вместо дорогостоящих каперсов.

Цветок Настурция: как вырастить из семян, как ухаживать, красивые фото